LANSKY KNIFE SHARPENING SET NATURAL ARKANSAS

Das Lansky Natural Arkansas-Schärfsystem ist so konzipiert, dass Ihr Messer jedes Mal einen rasiermesserscharfen Schnitt erhält. Das patentierte Lansky-System macht es einfach, immer mit einem konstanten Winkel zu schärfen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Sie befestigen das Messer in der Klemme und dank des Führungssystems halten Sie beim Schärfen einen konstanten Winkel ein. Das Natural Arkansas System enthält Schleifsteine aus Novaculite, die in Arkansas gewonnen werden. Es ist daher möglich, dass eine gewisse Verfärbung sichtbar ist. Dies hat keinen Einfluss auf die Schleifleistung.

SCHÄRFUNGSWINKEL

Beim Lansky-Schärfsystem können Sie vier Schärfungswinkel wählen. Diese Winkel sind fest vorgegeben, so dass Sie während des Schärfens immer den gleichen Winkel beibehalten. Um herauszufinden, in welchem Winkel Sie Ihr Messer schärfen müssen, können Sie sich in der Regel an den Hersteller wenden. Falls der Hersteller nicht über diese Informationen verfügt, können Sie auch herausfinden, welcher Winkel zu verwenden ist. Dies geschieht mit Hilfe des so genannten "Filzstift"-Tests. Legen Sie eine Linie mit einem wasserfesten Stift auf den Falz der Klinge und spitzen Sie vorsichtig ein Stück mit dem möglichen Schärfwinkel an. An dem fehlenden Teil der Linie können Sie sehen, ob der Winkel korrekt ist, oder ob er vielleicht größer oder kleiner sein sollte.

Das Lanksy-System hat die folgenden Winkel:
17-Grad-Winkel - wird normalerweise für japanische Messer und Rasiermesser verwendet. Dieser Winkel bietet einen sehr scharfen, aber verletzlichen Schnitt.
20-Grad-Winkel - eine übliche Einstellung für die meisten Messer mit hochwertigen Klingen. Ein Schärfwinkel von 20 Grad ist bei Küchenmessern normalerweise perfekt.
25-Grad-Winkel - die meisten Messer, die einen längeren scharfen Schnitt erfordern, wie Jagdmesser und Messer für den Außenbereich, werden in diesem Winkel geschärft.
30-Grad-Winkel - Messer, die stark beansprucht werden, wie z.B. Holz-, Teppich- oder Drahtschneiden, bleiben in diesem Winkel lange Zeit scharf. Empfohlen, wenn Sie Ihr Messer solchen rauen Bedingungen aussetzen.

Vor dem Schärfen auf dem Lansky Natural Arkansas sollten Sie die Steine leicht mit dem mitgelieferten 'Honigöl' einreiben. Dies verbessert das Schleifergebnis der Schleifsteine. Halten Sie die Steine auch während des Schleifens geölt. Sie schärfen das Messer immer auf jeder Seite mit dem Lansky-Schärfsystem. Um die andere Seite zu schärfen, legen Sie das Messer umgekehrt in die Klemme.

Das Schärfsystem wird mit drei Steinen und einer ausführlichen Bedienungsanleitung geliefert, so dass Sie schnell loslegen können.

Lieferumfang Lansky-Schleifsystem:
- Lansky-Klemme
- Drei Leiterstäbe
- Ein weicher Stein, Korn 300
- Ein Hartgestein, Korn 650
- Ein Hartgestein, Korn 1200
- Nathan's natürliches Honigöl, 29,6 ml
- Aufbewahrungsbox für das Lansky-Schärfsystem
- Benutzerhandbuch